Eiklar und Staubzucker über Dunst schlagen, Kokosflocken dazugeben. Masse aufs Backblech spritzen und bei 150 Grad Heißluft hellbraun backen.
Für die Creme alle Zutaten schaumig rühren und danach auf runde Waffelböden oder Oblaten streichen, die gebackenen Kokoskuppeln daraufsetzen und zuletzt den Boden in Schokoglasur tunken.