Mehl mit Backpulver versieben, fein geriebenen/gehackten Kürbiskerne, Salz, Staubzucker, Vanillezucker hinzugeben. Butter, Kürbiskernöl und die beiden Eidotter in Masse einarbeiten und zu einem Teig verkneten und diesen ca. 30min im Kühlschrank rasten lassen.
Danach auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit beliebigen Keksformen ausstechen
Für 15min im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach dem Auskühlen mit Marmelade füllen und zusammensetzen – ev. Noch mit Schokolade und gehackten Kürbiskernen verzieren