Linzer Augen
Zutaten
- Teig
- 300 g Mehl
- 0,5 Pkg. Backpulver
- 100 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Zimt
- Zitronenschale
- einige Esslöffel Milch oder Weißwein
- Sonstiges
- Fett
- Marmelade zum füllen
Zubereitung
- Man knetet die Zutaten zu einem Mürbteig und lässt ihn eine halbe Stunde rasten.
- Dann rollt man den Teig schwach einen halben Zentimeter dick aus und sticht kleine Scheiben aus.
- Diese werden bei mittlerer Hitze auf einem befetteten Backblech goldgelb gebacken
- Ausgekühlt werden je zwei Scheiben mit Marmelade zusammengesetzt
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