Mehl & Zucker versieben, mit Butter, Ei, Salz und der abgeriebenen Zitronenschale rasch zu einem Teig verarbeiten. (nur flach austreiben, nicht kneten!)
Den fertigen Teig bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren
Teig ausrollen, nach beliebene ausstechen und bei 180°C(Ober- & Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten Goldgelb backen.